LIBRITOS DE POLLO CON QUESO

Libritos de pollo

             Hola,después de estar mucho tiempo retirada por mi trabajo,ya que tengo unas largas vacaciones e decidido volver a pubicar,esto lo tenía preparado hace tiempo,lo probé en casa de mi madre y aquí estoy publicandola.....vamos manos a la obra.


INGREDIENTES:

• 6 pechugas de pollo
• queso tranchetes
• perejil
• 1 o 2 huevos
• pan rallado
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

PREPARACIÓN

      Abrimos las pechugas pero las dejamos unidas por un lado,las rellenamos con un tranchete de queso o 2,según nos guste,cerramos los libritos,salpimentamos,pasamos por el huevo y después por el pan rallado,y finalmente freimos con aceite muy caliente.
Cuando esten fritas las ponemos en papel absorbente para que se escurra el aceite sobrante.
Sugerencia,,,también se puede rellenar con jamón o jamón york (al gusto).
Si lo acompañamos con una ensalada mejor,para contrarestar el fritoooo,jjajajaja